LEE KUM KEE

Champignons farcis au tofu

Pour 4 personnes

Ingr�dients

8 champignons shiitaké (jusqu’au pédicule)
200 g tofu ferme (écrasé)
¼ poivron rouge (découpé en dés)
3 c. à soupe flocons d’avoine
100 g maïs en grains
1 oignon frais (finement émincé)
1 c. à café gingembre émincé
2 bouquets persil (haché)
* Préparer 1½ c. à soupe de fécule de maïs pour fariner les champignons

Assaisonnement

1 c. à café champignons en poudre
1 c. à café fécule de maïs

Pr�paration

1 Mélanger le poivron rouge, les flocons d'avoine, la fécule, l’oignon frais émincé, le gingembre émincé et tous les assaisonnements, puis ajouter le tofu ferme et mélanger soigneusement.
2 Fariner légèrement l’intérieur des champignons avec la fécule de maïs.
3 Farcir les chapeaux de champignon de tofu.
4 Faire cuire les champignons farcis 8 minutes à la vapeur.
5 Parsemer de persil haché et servir.
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Recettes

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