LEE KUM KEE

À propos de nous

En 1888, Mr Lee Kum Sheung, restaurateur dans le sud de la Chine avait oublié sur le feu une casserole de soupe d’huîtres. Lorsqu’il s’en est souvenu, la soupe avait réduit jusqu’à devenir une sauce épaisse. En la goûtant, il découvrit un nouvel arôme délicieux et irrésistible.

Dès lors, il décida de la vendre sous le nom de "sauce d’huître". Mr Lee devint le fondateur de Lee Kum Kee et voici comment fut crée la sauce d’huître, un incontournable dans le garde-manger des chinois. Avec un héritage culinaire datant de 131 ans, Lee Kum Kee produit et distribue maintenant ses authentiques sauces chinoises et fameux condiments à travers plus de 100 pays et régions de par le monde.

Aujourd’hui Lee Kum Kee maintient sa place de leader sur le marché des sauces authentiques chinoises à Hong Kong et sa place mondiale de numéro 1 de la sauce d’huître depuis 12 années consécutives*.

Lee Kum Kee est la marque connue comme ayant la gamme la plus large de sauces chinoises sur le marché global chinois. Elle est également la marque choisie par les restaurants et les chefs chinois étoilés Michelin.

* Source: Euromonitor International Limited; Nourriture Empaqueté en 2019; par définition de sauce d’huître, toutes chaînes de distribution, valeur des ventes selon rsp, 2007-2018 data

A Hong Kong pendant les années 1950, la sauce huître Lee Kum Kee fut tellement convoitée que les consommateurs furent prêts à payer 1.80 HK$, ce qui, considérant que le salaire moyen mensuel à cette époque était de seulement 10 HK$, signifiait qu’ils dépensaient 20% de leur salaire mensuel en sauce huître! Cela montre à quel point cette sauce était une denrée indispensable! Après tout, tout est une question de qualité, qualité… Oh avons‐nous mentionné la qualité?

Voulez‐vous être une des huîtres sélectionnée pour faire parti de la Sauce Saveur Huître Marque Premium? Assurez‐vous d’avoir 2‐3 ans de maturation, ou vous êtes recalés!

Il y a 3000 ans, l’arrière, arrière, arrière… arrière grand‐mère de la sauce soja est née en Chine. La saveur des fèves de soja restait sur les plats chauds et froids, tandis que la sauce soja japonaise se dissipait pendant la cuisson à haute température.

Les sauces Lee Kum Kee ont voyagé dans l’espace lors des missions spatiales chinoises "Shenzhou IX", "Shenzhou X" et "Shenzhou XI".

Les sauces soja Lee Kum Kee sont naturellement fermentées en utilisant des méthodes traditionnelles avec des fèves de soja non modifiés génétiquement. La question ne s’est même pas posée!

Toutes les huîtres sont ramassées et extraites le jour de leurs récoltes… Processus en flux tendu!

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