Cette sauce mielleuse est le secret de l’authentique porc laqué, aussi connu sous le nom « char siu ». C’est une marinade géniale pour toute sorte de viande et travers pour barbecue, rôtis et plats au four. C’est une saveur intemporelle, préférée des enfants et des familles.
Porc au Barbecue (CHAR SIU)
Pour 2 personnes
Marinez 350g de longe de porc avec 3 cuillères à soupe de sauce pour Char Siu pendant 15 minutes minimum avant d’enfourner à 190°C/thermostat 5 pendant 20 minutes ou jusqu’à cuisson complète. Badigeonnez la viande avec 1 cuillère à soupe de Char Siu et laissez reposer 2 minutes avant de trancher et servir.
Astuce : Ajoutez 1 cuillère à soupe de Sauce Soja Foncée pour accentuer la couleur rouge.