LEE KUM KEE

Filets de porc en sauce brune pour braiser

Pour 4 personnes

Ingrédients

450 g de poitrine de porc découpée en portions de 3 cm, blanchie
250 ml d’eau
2 tranches de gingembre
1 c. à soupe d'huile
1 ciboule (pour décorer)

Préparation

1 Faites revenir le gingembre à feu moyen à vif dans 1 c. à soupe d'huile. Puis faites sauter la poitrine pendant 5 minutes à feu vif.
2 Ajoutez 5 c. à soupe de sauce brune pour braiser Lee Kum Kee et 250 ml d’eau. Portez à ébullition avant de baisser la température. Laissez mijoter au moins 30 minutes ou jusqu’à ce que la poitrine soit tendre et que la sauce ait épaissi.

Conseils/astuces

1 Pour blanchir : placez le porc dans de l’eau froide, portez à ébullition, retirez la mousse qui se forme en surface, puis rincez la viande blanchie à l’eau chaude. Égouttez.
2 Essayez cette recette avec des ailes de poulet pour un apéro à s’en lécher les doigts.
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Recettes

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