LEE KUM KEE

Tofu épicé & à l'ail

Pour 4 à 6 personnes

Ingr�dients

paquets de tofu bien ferme d'environ 396g chacun
  Huile végétale (tournesol ou colza)

Marinade

2 c. à soupe de Sauce Soja Sucrée Lee Kum Kee
2 gousses d'ail rapées ou hachées
2 c. à soupe de gingembre frais rapé

Sauce

Accompagnement

Concombre, menthe, pains briochés et feuilles de salade.

Pr�paration

1 Coupez le tofu en tranches d'1 cm d'épaisseur et déposez-les sur un torchon (ou 3-4 feuilles d'essuie tout) que vous aurez mis au préalable sur un plateau, puis recouvrez avec un autre torchon. Placez un autre plateau dessus en y ajoutant un poids (comme une conserve) et laissez pendant une heure afin que le tofu rende le maximum d'eau.
2 Dans un récipient peu profond, mélangez le tofu avec la marinade en vous assurant que celle-ci recouvre bien tous les côtés du tofu. Laissez mariner pendant 30 minutes ou toute une nuit si besoin.
3 Pour la cuisson, allumez votre barbecue. Si vous utilisez un barbecue au charbon, assurez-vous que le charbon soit bien chaud et qu'il n'y ait aucune flamme. Retirez le tofu de la marinade et badigeonnez chaque côté avec un peu d'huile. Placez-le sur la partie la plus chaude du grill et laissez cuire pendant 2 minutes de chaque côté.
4 Préparez la sauce et badigeonnez le tofu grillé avec. Avant de servir, agrémentez le de tranches de concombres, de feuilles de menthe et de feuilles de salade, le tout dans un pain brioché.
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