LEE KUM KEE

Scotch Eggs

Pour 2 personnes

Ingr�dients

120 g bœuf haché
50 g d’oignon (émincé)
2 œufs durs (écalés)
1 œuf (battu)
10 g chapelure
20 g farine
Une pincée de poivre noir moulu

Assaisonnement

Pr�paration

1 Faire sauter l’oignon jusqu’à ce qu’il soit tendre. Laisser refroidir et réserver. Mélanger le bœuf, les oignons, le poivre noir, le mélange d'assaisonnement et la moitié de l'œuf battu. Bien mélanger jusqu’à obtention d’une pâte.
2 Fariner les œufs durs en couche régulière. Prendre la moitié du mélange de viande et en recouvrir 1 œuf dur en couche régulière. Tremper dans l'œuf battu, puis dans la chapelure pour obtenir une couche régulière. Répéter chaque étape avec le deuxième œuf.
3 Faire frire les œufs 5 minutes dans de l’huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Servir.
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Recettes

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