LEE KUM KEE

Filet de dinde farci, roulé et rôti

Ingr�dients

1200 g filet de dinde
250 g assortiment de champignons, émincés
100 g feuilles d’épinard, émincées
40 g flocons d'avoine
1 c. à soupe farine
¼ tasse vin blanc/ vodka
échalotes, émincées
2 c. à café ail haché Lee Kum Kee

Marinade

3 c. à soupe Sauce Char Siu Lee Kum Kee (marinade pour porc laqué)
1 c. à soupe moutarde de Dijon

Pr�paration

1 Découpez les filets de dinde en deux horizontalement. Écrasez à l’aide de la partie plate d’un couteau ou d’un maillet à viande pour obtenir deux moitiés de viande larges et plates. Mélangez la viande à la marinade.
2 Pour la farce, utilisez 1 c. à soupe d’huile pour faire revenir l’ail et les échalotes, ajoutez les champignons émincés et faites sauter. Ajoutez le vin. Puis ajoutez les épinards et les flocons d’avoine, mélangez bien.
3 Placez la farce sur la dinde, roulez et ficelez. Saupoudrez le rouleau de dinde de farine. Répétez la procédure pour faire un autre rouleau.
4 Faites revenir les rouleaux dans 1 c. à soupe d’huile pour les faire dorer. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes jusqu’à ce qu'ils soient cuits à cœur. Découpez pour servir.
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