LEE KUM KEE

Poulet Nasi Goreng au riz complet

Pour 4 personnes

Ingr�dients

4 cuisses de poulet fermier, découpées en dés
Un filet d’huile d'arachide
1 gousse d'ail, découpée en lamelles
3 cm gingembre frais, découpé en lamelles fines
1 oignon frais, tranché finement
1 piment rouge, finement émincé
2 sachets riz complet cuit
4 œufs de poules élevées en plein air
1 sachet pak choï, découpé en lamelles
Une poignée de coriandre
Une poignée de noix de cajou, grillées

Pr�paration

1 Dans un wok sur feu vif, verser une petite quantité d’huile d’arachide et faire dorer le poulet jusqu’à ce qu’il soit entièrement cuit. Retirer du wok et réserver.
2 Dans le même wok sur feu vif, verser un petit peu plus d’huile d’arachide. Faire revenir l’ail, le gingembre, le piment et l’oignon frais pendant 2 minutes.
3 Ajouter le riz complet et continuer à faire revenir 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
4 Ajouter le poulet au wok, puis ajouter le pak choï, les noix de cajou, la sauce soja, la sauce d'huître et la coriandre.
5 Déposer le riz dans des bols. Essuyer le wok, ajouter un petit peu d’huile d’arachide et faire frire les œufs jusqu’à ce qu’ils soient dorés mais que le jaune coule encore. Poser l'œuf sur le riz.
6 Servir avec une garniture de coriandre fraîche. Régalez-vous !
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