LEE KUM KEE

Nouilles sautées de la prospérité

Pour 4 personnes

Ingrédients

400 g de nouilles chinoises fraîches aux œufs
1 poivron rouge coupé en lamelles
2 carottes, épluchées et coupées en julienne
1 petit oignon rouge coupé en lamelles
5 oignons verts coupés en tronçons de 4 cm
2 œufs battus
3 c. à soupe d’huile végétale

Sauce

1 c. à soupe de pure huile de sésame noir Lee Kum Kee
1 c. à soupe Huile pimentée Chiu Chow Lee Kum Kee (facultatif)

Préparation

1 Faites chauffer 1 c. à soupe d’huile dans une poêle. Versez les œufs et remuez-les sans vous arrêter à l'aide d'une spatule comme pour des œufs brouillés. Lorsqu’ils sont dorés, retirez du feu et réservez.
2 Faites chauffer le reste de l’huile et ajoutez les oignons, les carottes et le poivron, faites revenir 3 minutes jusqu’à ce qu'ils soient tendres.
3 Ajoutez les nouilles et remuez.
4 Ajoutez la sauce d’huître et les œufs, réchauffez le tout pendant 2 à 3 minutes en mélangeant bien. Versez un filet d’huile de sésame et servez. Vous pouvez ajouter de l’huile pimentée Chiu Chow pour une touche piquante !
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