LEE KUM KEE

Champignons farcis

Pour 10 personnes

Ingr�dients

20 champignons cremini, nettoyés
1 c. à soupe d’huile d'arachide
3 gousses d'ail, hachées
1 tasse châtaignes d’eau, découpées en dés
1 ½ tasse chapelure japonaise
1 c. à soupe Pure huile de sésame Lee Kum Kee
⅓ tasse persil haché, pour la garniture

Assaisonnement

2 c. à soupe vinaigre de riz
½ c. à café sel kascher
½ c. à café poivre noir

Pr�paration

1 Faire préchauffer le four à 180° C (350° F). Doubler une plaque à four d’une feuille de papier aluminium. Vaporiser d’huile de cuisson.
2 Retirer les pieds des champignons. Découper grossièrement les pieds et les réserver. Poser les chapeaux des champignons sur la plaque à four préparée, à l’envers.
3 Faire chauffer une poêle à feu moyen. Verser l’huile d'arachide.
4 Ajouter les pieds de champignons découpés et les laisser cuire environ 3 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils ne dégagent plus de liquide.
5 Ajouter l’ail et les châtaignes d’eau. Laisser mijoter environ 2 minutes. Ajouter le vinaigre de riz, la Sauce saveur huître marque Panda Lee Kum Kee, le sel kascher et le poivre. Mélanger pour associer tous les ingrédients et laisser mijoter environ 2 à 3 minutes. Retirer la poêle du feu.
6 Poser des cuillerées de la farce dans les chapeaux de champignons. Dans un petit bol, mélanger la chapelure japonaise et l’huile de sésame. Saupoudrer les champignons de chapelure. Passer les champignons au four pendant environ 20 minutes. Retirer les champignons du four et garnir de persil haché. Bon appétit !
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