LEE KUM KEE

Hauts-de-côtes braisés

Pour 4 personnes

Ingr�dients

500 g  hauts-de-côtes
1 c. à soupe  beurre
4 gousses d'ail, grossièrement émincées
Purée de pommes de terre, pour servir
Beurre à l’ail en accompagnement (facultatif)

Assaisonnement

1 c. à café  sel
½ c. à café  poivre
1 c. à soupe  feuilles de thym frais
2 tasses  bouillon de bœuf

Pr�paration

1 Assaisonner les hauts-de-côtes de sel et de poivre.
2 Régler le multicuiseur Instant Pot en mode de cuisson « Sauté ». Quand il affiche « Hot » (Chaud), ajouter le beurre et le laisser fondre. Puis ajouter les hauts-de-côtes et saisir de tous les côtés. Retirer et réserver sur un plat.
3 Ajouter l’ail émincé, les feuilles de thym frais, le bouillon de bœuf et la Sauce saveur huître marque Panda Lee Kum Kee au récipient. Puis remettre les hauts-de-côtes dans le récipient en les immergeant dans le bouillon.
4 Annuler le mode de cuisson « Sauté » et fermer avec le couvercle. Mettre en position « Sealing » (Étanchéité), « High » (Pression élevée) et régler le temps de cuisson sur 35 minutes. La cuisson se terminera par un cycle d’évacuation de la pression de 15 minutes.
5 Une fois la pression évacuée, ouvrir la soupape et ouvrir le multicuiseur.
6 Poser les hauts-de-côtes sur la purée de pommes de terre, accompagnée du beurre à l’ail (facultatif).
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Recettes

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