LEE KUM KEE

Porc Laqué sauce Char Siu

Pour 4 personnes

Allumez le barbecue, sortez vos broches! Ces brochettes au miel façon cantonaise vont innover vos grillades traditionnelles.

Ingrédients

350g de longe de porc

Préparation

1 Marinez les longes de porc dans la sauce huître avec 3 cuillères à soupe de sauce Char Siu pour un minimum de 30 minutes, idéalement laissez une nuit.
2 Préchauffez le four à 190°C et rôtir la viande marinée pendant 20 minutes. Tournez la viande et cuire la viande encore 20 minutes.
3 Badigeonnez la viande avec 1 cuillère à soupe de sauce Char Siu, éteignez le four et laissez le porc laqué reposer au four pendant quelques minutes avant de couper en tranches.
4 Placez les tranches de porc au Char Siu sur le dessus d’une soupe de nouilles (au bouillon de poule), et agrémentez le avec un peu de ciboule, vous obtenez la fameuse soupe de nouilles Char Siu

Conseils/astuces

1 Préparez la marinade pour ce plat prend du temps, c’est pourquoi beaucoup de chinois avaient l’habitude de sortir au restaurant pour manger du porc laqué ou du canard laqué. Mais aujourd’hui, nous connaissons un raccourci. Les familles à travers la Chine optent pour une sauce Char Siu à mélanger à l’avance pour gagner du temps dans la cuisine.
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