LEE KUM KEE

Saumon grillé au miel, gingembre et soja

Pour 4 personnes

Ingr�dients

Pour le saumon
4 filets de saumon de 200 g chacun, avec la peau
2 c. à café miel
3 c. à soupe d'eau
1 c. à soupe d'huile
Pour la salade d'herbes
2 c. à café Pure huile de sésame Lee Kum Kee
20 g coriandre, effeuillée
20 g menthe, effeuillée
3 tiges d'oignons frais, découpées en rondelles
10 g piment, découpé dans la longueur et en fines rondelles
2 c. à soupe cacahuètes écrasées et grillées (pour la garniture)
Une pincée sel et de poivre

Sauce

2 c. à café d’ail émincé
1 c. à café Pure huile de sésame Lee Kum Kee
1 c. à soupe gingembre émincé

Pr�paration

1 Mélanger soigneusement tous les ingrédients de la sauce dans un saladier.
2 Ajouter le saumon au saladier, enduire tous les côtés et laisser mariner 30 minutes au réfrigérateur.
3 Faire chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive sur feu moyen à fort. Ajouter le poisson, sur la peau, et faire revenir 2 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit caramélisé, puis ajouter le miel et l’eau. Couvrir la poêle et faire cuire à la vapeur 8 minutes de plus ou jusqu’à ce qu'il soit juste cuit à cœur.
4 Mélanger la salade d’herbes dans un saladier, réserver.
5 Servir le saumon avec la salade d'herbes, garni de cacahuètes écrasées.
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Recettes

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