LEE KUM KEE

Poitrine de porc caramélisé

Ingrédients

550g de tranches de poitrine de porc, coupés en morceaux de 5 cm
1 c. à soupe de farine de maïs
1 c. à café de d’huile végétale
¼ c. à café de poivre blanc moulu
1cm de gingembre, en dés
De la ciboule ciselé

Sauce

2 c. à soupe Sauce Hoisin Lee Kum Kee
1 c. à café de sauce soja foncée qualité supérieure
300ml d’eau

Préparation

1 Farinez le porc avec la farine de maïs et faites sauter dans l’huile jusqu’à obtenir une couleur dorée.
2 Ajoutez le poivre blanc, le gingembre et le mélange de sauces et portez à ébullition.
3 Réduire puis couvrir pendant 1-1 ½ heure jusqu’à ce que le porc soit tendre et que la sauce soit réduite. Ajoutez plus d’eau si besoin pour éviter que cela sèche.
4 Servez avec la ciboule ciselée.
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