La sauce Hoisin est utilisée comme assaisonnement pour le canard parfumé croustillant et comme sauces pour wok dans de nombreux plats classiques chinois tel le poulet Kung Pao. Aussi géniale pour tremper ses aliments ou mariner les travers ou rôtis.
Travers de porc caramélisé à la sauce Hoisin
Pour 2 personnes
Marinez 500g de travers de porc pendant 15 minutes avec 3 cuillères à soupe de sauce soja double deluxe. Faite cuire au four pendant 20 minutes à 200°C/thermostat 6. Badigeonnez une cuillère à soupe de sauce Hoisin et laissez au four encore 5 minutes ou jusqu’à cuisson complète.