LEE KUM KEE

Porc effiloché à la sauce d’huître

Pour 10 personnes

Ingr�dients

2,2 kg palette de porc avec l’os (ou 1,3 kg de palette de porc désossée)

Assaisonnement

1 c. à soupe d’ail en poudre
1 c. à soupe d’oignon en poudre
2 c. à soupe poivre noir, fraîchement moulu
2 c. à soupe paprika fumé

Pr�paration

1 Déposer le porc sur un grand plat. Badigeonner tous les côtés de sauce d’huître
2 Dans un petit bol, associer le paprika, l’ail en poudre, l’oignon en poudre et le poivre noir. Mélanger.
3 Saupoudrer le mélange d’épices sur tous les côtés du porc et étaler uniformément en frottant.
4 Couvrir et réfrigérer au moins 3 heures ou toute une nuit.
5 Déposer le porc dans une mijoteuse réglée sur « Bas ». Laisser mijoter jusqu’à ce que le porc soit tendre, environ 9 heures.
6 Verser les jus dans un petit bol et retirer la graisse visible sur le dessus. Reverser les jus dans la mijoteuse et à l’aide de deux fourchettes, effilocher le porc. Il est prêt à être servi.
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Recettes

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