LEE KUM KEE

Soupe aigre épicée

Pour 4 personnes

Ingrédients

1 petite carotte, coupée en julienne
150 g de pousses de bambou, découpées en julienne
200 g de tofu ferme, coupé en julienne
200 g de champignons shiitake, coupés en lamelles
2 c. à soupe d’huile végétale
Base de soupe
1,2 l d'eau
2 c. à café d’assaisonnement moulu de qualité supérieure Lee Kum Kee
Épaississant :
5 c. à soupe de fécule de maïs
6 c. à soupe d’eau

Assaisonnement

5 c. à soupe de vinaigre de riz assaisonné Lee Kum Kee
4 c. à soupe Sauce soja claire qualité supérieure Lee Kum Kee
2 c. à soupe Sauce pimentée à l’ail Lee Kum Kee
1 pincée de poivre blanc moulu

Préparation

1 Faites chauffer l’huile dans le wok à feu moyen, ajoutez les pousses de bambou, les carottes, le tofu et les champignons, remuez pendant 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
2 Ajoutez le bouillon de légumes et portez à ébullition, puis laissez réduire pendant environ 5 minutes.
3 Ajoutez la sauce soja claire, la sauce pimentée à l'ail, le poivre blanc moulu et mélangez.
4 Versez l’épaississant doucement et laissez la soupe épaissir.
5 Ajoutez du vinaigre de riz assaisonné et retirez du feu. Servez.

Conseils/astuces

1 Il est possible de remplacer la base de soupe par une soupe de légumes non salée.
share on facebook
Tweet
send email
print

Asian Recettes

Le Bao Char Siu de Pa, avec tout son amour Le Bao Char Siu de Pa, avec tout son amour VOIS RECETTE
Le glaçage au soja du guerrier (et filet de porc) Le glaçage au soja du guerrier (et filet de porc) VOIS RECETTE
Les astucieux raviolis épicés Les astucieux raviolis épicés VOIS RECETTE
Riz Kung Fu « enflammé » Riz Kung Fu « enflammé » VOIS RECETTE
Soupe de nouilles réconfortante du guerrier dragon Soupe de nouilles réconfortante du guerrier dragon VOIS RECETTE
Épinards aux œufs d'or et d'argent dans un bouillon Épinards aux œufs d'or et d'argent dans un bouillon VOIS RECETTE
C’est tellement simple Oubliez les heures entières à trancher, remuer et servir. Les dîners chinois journaliers ne doivent pas prendre plus de 30 minutes entre la préparation et le service à table. Les quelques recettes qui nécessitent un peu plus d’implication sont réservées aux longs week-ends paisibles.
L’essentiel et l’évier de la cuisine Nous n’utilisons pas des tonnes d’ustensiles ou des milliers de gadgets pour cuisiner chinois. Un wok et un ou deux poêlons suffiront. Si vous n’avez pas de wok, improvisez avec une grande poêle.
Crevettes géantes épicées à la sauce Hoisin Crevettes géantes épicées à la sauce Hoisin VOIS RECETTE
Nouilles sautées de la prospérité Nouilles sautées de la prospérité VOIS RECETTE
Poulet rôti de la bonne fortune à la sauce d'huître qualité supé Poulet rôti de la bonne fortune à la sauce d'huître qualité supé VOIS RECETTE
Recette infaillible de poitrine de porc braisée Recette infaillible de poitrine de porc braisée VOIS RECETTE
Roulés de laitue Roulés de laitue VOIS RECETTE
Soupe aigre épicée Soupe aigre épicée VOIS RECETTE
Aubergine farcie à lail épicé cuite au four Aubergine farcie à lail épicé cuite au four VOIS RECETTE
Hot dogs aux nouilles et au bacon croustillant Hot dogs aux nouilles et au bacon croustillant VOIS RECETTE
La variété rend la vie plus piquante Il ne s’agit pas de riz sauté avec des œufs ou de poulet caramélisé jour après jour, mais d’un repas chinois digne de ce nom. Il se constitue de plusieurs plats différents, certains riches, d’autres légers, certains sautés, d’autres à la vapeur. Vous pouvez ainsi goûter à un mélange excitant de saveurs et de textures en un seul repas.
Manger sain, c’est possible avec les produits de supermarché Rangez votre passeport. Pas besoin de voyager jusqu’en Chine pour goûter aux saveurs authentiques. En fait, nous allons vous montrer comment cuisiner quotidiennement sur le pouce des repas sains et faits maison en vous procurant de la viande, des fruits de mer et des légumes de votre supermarché local.
Poulet Kung Pao et Pomme de terre Hasselback Poulet Kung Pao et Pomme de terre Hasselback VOIS RECETTE
Aubergines braisées épicées de Ken Hom Aubergines braisées épicées de Ken Hom VOIS RECETTE
Canard aromatique à la sauce d'huître de Ken Hom Canard aromatique à la sauce d'huître de Ken Hom VOIS RECETTE
Jambon fumé et ananas au barbecue façon chinoise par Gizzi Erskine Jambon fumé et ananas au barbecue façon chinoise par Gizzi Erskine VOIS RECETTE
Maquereau grillé accompagné de betteraves nappées à la sauce soja Maquereau grillé accompagné de betteraves nappées à la sauce soja VOIS RECETTE
Nouilles chinoises Dan-Dan du Sichuan (version végane) de Ken Hom Nouilles chinoises Dan-Dan du Sichuan (version végane) de Ken Hom VOIS RECETTE
Oeufs croustillants aux champignons, pousses de soja et ciboule Oeufs croustillants aux champignons, pousses de soja et ciboule VOIS RECETTE
Poulet rôti à la sauce soja Poulet rôti à la sauce soja VOIS RECETTE
Ragoût de bœuf Orient-Occident de la mère de Ken Hom Ragoût de bœuf Orient-Occident de la mère de Ken Hom VOIS RECETTE
3 idées de grillade 3 idées de grillade VOIS RECETTE
Bœuf aux Brocolis Bœuf aux Brocolis VOIS RECETTE
Boulettes de pate avec ciboulette chinoise Boulettes de pate avec ciboulette chinoise VOIS RECETTE
Boulettes de poulet/bœuf à la sauce Hoisin Boulettes de poulet/bœuf à la sauce Hoisin VOIS RECETTE
Crevettes à la Sauce de soja Double Deluxe Crevettes à la Sauce de soja Double Deluxe VOIS RECETTE
Crevettes tigrés épicées Crevettes tigrés épicées VOIS RECETTE
Cubes de Bœuf au poivre noir Cubes de Bœuf au poivre noir VOIS RECETTE
Filets de porc en sauce brune pour braiser Filets de porc en sauce brune pour braiser VOIS RECETTE
Nouilles au poulet à la sauce aigre douce Nouilles au poulet à la sauce aigre douce VOIS RECETTE
Nouilles froides épicées sichuan Nouilles froides épicées sichuan VOIS RECETTE
Nouilles sautées à la cantonaise Nouilles sautées à la cantonaise VOIS RECETTE
Oeufs cuits à la vapeur avec fruits de mer Oeufs cuits à la vapeur avec fruits de mer VOIS RECETTE
Poitrine de porc caramélisé Poitrine de porc caramélisé VOIS RECETTE
Porc à la sauce Aigre Douce Porc à la sauce Aigre Douce VOIS RECETTE
Porc Laqué sauce Char Siu Porc Laqué sauce Char Siu VOIS RECETTE
Poulet aux haricots de soja noirs et à l’ail Poulet aux haricots de soja noirs et à l’ail VOIS RECETTE
Poulet braisé à la ciboule dans de la sauce d'huître Poulet braisé à la ciboule dans de la sauce d'huître VOIS RECETTE
Poulet Kung Pao Poulet Kung Pao VOIS RECETTE
Ragoût de bœuf Ragoût de bœuf VOIS RECETTE
Riz cuit aux crevettes épicées Riz cuit aux crevettes épicées VOIS RECETTE
Riz sauté Yangzhou Riz sauté Yangzhou VOIS RECETTE
Saint-Jacques à la sauce aux haricots de soja noirs et à l’ail Saint-Jacques à la sauce aux haricots de soja noirs et à l’ail VOIS RECETTE
Saint-Jacques aux champignons, céleri et carottes Saint-Jacques aux champignons, céleri et carottes VOIS RECETTE
Salades farcies aux 3 saveurs Salades farcies aux 3 saveurs VOIS RECETTE
Saumon laqué à la Sauce Pimentée à l'ail Saumon laqué à la Sauce Pimentée à l'ail VOIS RECETTE
Soupe de nouilles chinoises au boeuf braisé brun Soupe de nouilles chinoises au boeuf braisé brun VOIS RECETTE
Tofu épicé & à l'ail Tofu épicé & à l'ail VOIS RECETTE
Udon aux fruits de mer épicés Udon aux fruits de mer épicés VOIS RECETTE
Vermicelles de riz au poulet et à la sauce haricots de soja noirs et à l’ail Vermicelles de riz au poulet et à la sauce haricots de soja noirs et à l’ail VOIS RECETTE
Nous utilisons les cookies pour réguler le trafic sur le site et mesurer sa performance. En continuant de naviguer sur ce site, vous acceptez automatiquement l’utilisation de ces cookies. Cliquer sur ce lien pour apprendre à désactiver les cookies sur votre navigateur. Regardez notre politique de confidentialité et termes d’utilisation