LEE KUM KEE

Recette infaillible de poitrine de porc braisée

Pour 4 personnes

Ingrédients

500 g  de poitrine de porc, coupée en tronçons de 3 cm
6 c. à soupe Sauce rouge pour braiser Lee Kum Kee
2  lamelles de gingembre frais
1 c. à soupe d’huile végétale
500 ml d'eau
4 oignons verts émincés (pour décorer)

Préparation

1 Faites blanchir la viande dans un grand récipient d’eau bouillante pendant 3 minutes, égouttez et réservez.
2 Faites chauffer une grande casserole ou un wok. Ajoutez l’huile et le gingembre et faites revenir pendant 30 secondes, puis ajoutez la viande et laissez cuire pendant 5 minutes.
3 Ajoutez la sauce brune pour braiser et l’eau, portez à ébullition avant de baisser la température. Laissez mijoter au moins 45 minutes ou jusqu’à ce que la viande soit tendre et que la sauce ait épaissi. Servez.
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