LEE KUM KEE

Nouilles sautées de la prospérité

Pour 4 personnes

Ingrédients

400 g de nouilles chinoises fraîches aux œufs
1 poivron rouge coupé en lamelles
2 carottes, épluchées et coupées en julienne
1 petit oignon rouge coupé en lamelles
5 oignons verts coupés en tronçons de 4 cm
2 œufs battus
3 c. à soupe d’huile végétale

Sauce

4 c. à soupe Sauce Saveur Huître Marque Premium Lee Kum Kee
1 c. à soupe de pure huile de sésame noir Lee Kum Kee
1 c. à soupe Huile pimentée Chiu Chow Lee Kum Kee (facultatif)

Préparation

1 Faites chauffer 1 c. à soupe d’huile dans une poêle. Versez les œufs et remuez-les sans vous arrêter à l'aide d'une spatule comme pour des œufs brouillés. Lorsqu’ils sont dorés, retirez du feu et réservez.
2 Faites chauffer le reste de l’huile et ajoutez les oignons, les carottes et le poivron, faites revenir 3 minutes jusqu’à ce qu'ils soient tendres.
3 Ajoutez les nouilles et remuez.
4 Ajoutez la sauce d’huître et les œufs, réchauffez le tout pendant 2 à 3 minutes en mélangeant bien. Versez un filet d’huile de sésame et servez. Vous pouvez ajouter de l’huile pimentée Chiu Chow pour une touche piquante !
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C’est tellement simple Oubliez les heures entières à trancher, remuer et servir. Les dîners chinois journaliers ne doivent pas prendre plus de 30 minutes entre la préparation et le service à table. Les quelques recettes qui nécessitent un peu plus d’implication sont réservées aux longs week-ends paisibles.
L’essentiel et l’évier de la cuisine Nous n’utilisons pas des tonnes d’ustensiles ou des milliers de gadgets pour cuisiner chinois. Un wok et un ou deux poêlons suffiront. Si vous n’avez pas de wok, improvisez avec une grande poêle.
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