Versez le jus de pomme dans une casserole et pressez délicatement une partie du jus des quartiers d’orange dans la casserole. Ajoutez les clous de girofle, la cannelle, la cardamome, l’anis étoilé, le miel et les pruneaux.
Laissez mijoter 30 minutes, ajoutez la noix de muscade râpée et filtrez.
Ajoutez la sauce aux prunes et servez garni de tranches d’orange.