LEE KUM KEE

Soupe aux fruits de mer et riz

Pour 4 personnes

Ingrédients

250 g fruits de mer en mélange (crevettes, palourdes, calamars, Saint-Jacques, etc.)
2 bols riz cuit
1,2 l d’eau chaude
Quelques oignons verts et feuilles de coriandre ciselés (facultatif)
Mélange de sauces à tremper (facultatif)
1 c. à café vinaigre de riz assaisonné Lee Kum Kee

Préparation

1 Versez la base de soupe dans l’eau, mélangez bien, puis portez à ébullition.
2 Ajoutez le riz cuit et laissez mijoter pendant au moins 15 minutes, jusqu’à ce que le riz soit bien gonflé.
3 Ajoutez les fruits de mer et portez à ébullition jusqu’à cuisson complète.
4 Ajoutez l’oignon vert et la coriandre au moment de servir.
5 Variante : vous pouvez servir accompagné d’une sauce à tremper.
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