LEE KUM KEE

Riz sauté Yangzhou

Pour 4 personnes

C’est le moment de préparer un accompagnement urbain. Adaptez-le pour une recette de style Yangzhou ou Guangzhou en utilisant vos ingrédients à portée de main ; et faites sauter le tout.

Ingr�dients

200g (poids avant cuisson) de riz long, cuit et refroidit
50g de lard, coupé en cubes
50g de poulet cuit, coupé en cubes
50g de mélange de légumes congelés, pois, carottes et maïs
½ c. à soupe d’huile végétale

Sauce

1 c. à café d’huile de sésame pure

Pr�paration

1 Cuire les légumes dans un wok à feu moyen.
2 Ensuite mélanger le tout avec le lard et le poulet pour quelques minutes.
3 Ajoutez le riz cuit ainsi que la sauce huître et la sauce soja claire. Faites sauter pendant 2 minutes pour réchauffer le riz et homogénéiser la sauce.
4 Eteignez le feu, et mélangez avec l’huile de sésame avant de servir.

Conseils/astuces

1 Utiliser du riz cuit froid, des restes de riz ou du riz cuit précuit, cela empêchera le riz de s’agglutiner.
2 Pour une pointe pimentée, mélangez 1-2 cuillère à café d’huile pimentée Chiu Chow Lee Kum Kee juste avant de servir.
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Sauce soja claire qualité supérieure Recettes

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