LEE KUM KEE

Poulet Kung Pao et Pomme de terre Hasselback

Pour 2 personnes

La préparation des pommes de terre Hasselback  peut sembler difficile, maiscette recette super simple vous apprendra à la maîtriser en seulement 20 minutes. Vous n'hésiterez plus à préparer ce délicieux repas pour votre famille.

Ingrédients

2 x 150g  pommes de terre, lavées
30g  de beurre, fondu
2 c. à soupe  d’huile de cuisson
100g  de poulet, coupé en petits morceaux
30g  d’oignon, coupé en dés
30g  de maïs doux
30g  de noix de cajou grillées, à moitié écrasées
2 c. à soupe  de crème fraîche

Préparation

1 Coupez les pommes de terre en tranches d’environ 5 mm d’épaisseur, mais ne coupez pas jusqu’à la base. Vous pouvez mettre deux piques à brochettes au milieu de la pomme pour éviter de couper à travers.
2 Faites cuire la pomme de terre au micro-ondes à feu moyen pendant 5 à 7 minutes.
3 Posez sur une plaque de cuisson et badigeonnez la pomme de terre de beurre fondu et assaisonnez avec du sel. Faites cuire dans le four préchauffé à 200°C/180°C chaleur tournante/gaz 6 pendant 8 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante.
4 Faites revenir l’oignon dans l’huile jusqu’ à ce qu’il soit tendre. Ajoutez le poulet. Une fois le poulet cuit, ajoutez le maïs doux et la Sauce pour poulet sauté Kung Pao Lee Kum Kee
5 Pour dresser, placez la pomme de terre sur une assiette et le poulet sur le dessus. Saupoudrez des noix de cajou écrasées et entières pour la décoration. Déposez une cuillère de crème fraîche sur le côté.

Conseils/astuces

1 Le mélange de poulet peut être façonné en quenelle et placé sur la pomme de terre Hasselback. On peut mettre plus de sauce et de noix en forme de lune autour de la pomme de terre.
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