«Un classique des pubs britanniques revisité avec une pointe d’Asie : le jambon fumé et l’ananas au barbecue proposent un équilibre subtil entre saveurs salées, douces et épicées. Je le préfère servi avec des pommes de terre fraîchement cuisinées, ou encore avec du riz brun pour sushi.» – Gizzi Erskine