LEE KUM KEE

Hot dogs aux nouilles et au bacon croustillant

Pour 2 personnes

Le pain aux nouilles est très populaire au Japon. En plus d' être très nourrissant pour le déjeuner, son goût est également extraordinaire. Avec le lard extra croustillant et l'œuf de caille au miroir, nous choisissonsce petit pain aux nouilles pour franchir uneétape supplémentaire. En plus de  faire tout le pain à hot-dog pour le déjeuner, vous pouvez en faire une mini version pour servir comme canapés.

Ingr�dients

4 tranches de lard maigre
120g  de nouilles aux oeufs frais
1 citron vert, pressé
2 pains à hot-dog
feuilles de laitue
2 c. à soupe d’huile de cuisson
2 oeufs de caille

Assaisonnement

Garniture
10g de gingembre mariné
2 c. à soupe de mayonnaise
2 c. à café d’algues en poudre

Pr�paration

1 Préchauffez le four à 200°C/180°C chaleur tournante/gaz 6.
2 Placez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson et disposez le lard dessus. Couvrez avec une autre feuille de papier sulfurisé puis appuyez sur une autre plaque de cuisson placée par-dessus. Cuisez à 200°C pendant 15 minutes.
3 Retirez le plateau supérieur et le papier. Faites cuire 3 à 5 minutes supplémentaires jusqu’à ce que le lard brunisse et croustille.
4 Sautez les nouilles aux oeufs avec la Sauce pour buf au brocoli sauté Lee Kum Kee . Ajoutez le jus de citron vert. Écrasez un morceau de lard croustillant et mélangez-le à des nouilles.
5 Chauffer l’huile dans une poêle et faites frire les oeufs de caille au miroir.
6 Vaporisez de l’eau sur le pain à hot-dog. Cuire à 180°C/160°C chaleur tournante /gaz 4 pendant 5 minutes.
7 Pour assembler, ouvrez soigneusement le hotdog. Ajoutez les nouilles. Mettez un morceau de laitue et du lard croustillant à l’intérieur. Garnissez de mayonnaise, recouvrez d’un oeuf, saupoudrez d’algues en poudre et décorez de gingembre mariné.

Conseils/astuces

1 Simple et soigné
2 Tournez les nouilles avant de les placer dans le pain pour éviter que la sauce pour nouilles ne colle au pain.
3 Ne tenez pas et ne pressez pas trop fort les pains à hot-dog pour éviter les plis.
4 Si vous aimez le piquant, essayez de mélanger la mayonnaise avec la Sauce pimentée à l’ail Lee Kum Kee.
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Sauce pour buf au brocoli sauté Recettes

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