LEE KUM KEE

Filet de poisson New Style dans une soupe épicée piquante

Pour 4 personnes

Ingrédients

400 g filets de bar ou de cabillaud
100 g champignons enoki
3 tomates, découpées en quartiers
Garniture de piment émincé (facultatif)

Marinade

1 blanc d'œuf
2 c. à café fécule de maïs
1 c. à café sel
1 c. à café vin de cuisine
½ c. à café poivre blanc moulu

Préparation pour soupe

Préparation

1 Nettoyez et essuyez en tapotant les filets de poisson. Découpez-les en tranches épaisses. Mettez à mariner 15 minutes.
2 Versez la base de soupe dans l’eau et portez à ébullition. Ajoutez les champignons et la tomate, et laissez cuire 2 minutes.
3 Ajoutez ensuite les filets de poisson marinés et laissez cuire 3 minutes, ou jusqu’à cuisson complète. Servez.
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