LEE KUM KEE

Champignons braisés Est-Ouest

Pour 4 à 6 personnes

Ingr�dients

450 g champignons frais, en tranches fines
50 g cèpes séchés
50 g champignons chinois noirs séchés
3 c. à soupe ail finement émincé
2 c. à soupe oignons verts ou poireaux (partie blanche seulement) émincés
2 c. à soupe huile d'olive

Sauce

2 c. à café sauce soja sucrée pour Dim Sum et riz Lee Kum Kee
100 ml bouillon de poulet/végétarien (maison ou du commerce)

Assaisonnement

Sel
Poivre noir fraîchement moulu

Garnir

Oignon vert, émincé

Pr�paration

1 Dans un petit bol, faites tremper les cèpes et les champignons noirs séchés dans de l’eau tiède pendant 30 minutes.
2 Pressez les cèpes à la main pour éliminer l’excédent d’eau.
3 Retirez les pieds des champignons noirs et découpez en tranches épaisses.
4 Dans une poêle de taille moyenne, faites chauffer l’huile d’olive, ajoutez les oignons verts ou les poireaux et tous les champignons. Faites sauter le mélange 5 minutes.
5 Ajoutez le mélange des sauces.
6 Faites cuire à feu modéré encore 10 minutes ou jusqu’à évaporation totale du liquide.
7 Salez et poivrez. Garnissez avec les oignons verts et servez.

Conseils/astuces

1 Les champignons séchés apportent une certaine profondeur à tous les plats à base de champignons.
2 L’utilisation d’un bouillon de légumes en fera un plat parfait pour vos invités végétariens.
3 Ce plat est facile à réchauffer et convient donc parfaitement pour le repas de Noël.
4 En utilisant les sauces LKK, vous pourrez servir ce plat en accompagnement ou comme plat principal pour Noël.
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Sauce Végétarienne Pour Sautés Recettes

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