LEE KUM KEE

Cassolette de tofu à l'huile pimentée Chiu Chow

Pour 4 personnes

Ingr�dients

400g de tofu ferme, découpé en tranches (pour éviter qu’il ne s’effrite pendant la cuisson, évitez de le découper en tranches trop fines)
45g de mini épis de maïs, tranchés
45g de champignons shimeji, pieds taillés, découpés en tranches
35g de carottes, tranchées
3 gousses d'ail, épluchées
2 tiges de ciboule, coupées en julienne
2 c. à soupe d'huile
piment, émincé

Assaisonnement

4 c. à soupe d’eau

Pr�paration

1 Mélangez tous les ingrédients de l'assaisonnement et réservez.
2 Déposez 1 c. à soupe d’huile dans une casserole chauffée, ajoutez le tofu en couche régulière. Ne retournez pas le tofu jusqu’à ce qu’il soit doré. Réservez.
3 Ajoutez 1 c. à soupe d'huile à la casserole, ajoutez la ciboule et l’ail. Faites sauter jusqu’à ce qu’ils soient parfumés, puis ajoutez les carottes, les mini épis de maïs, les shimeji, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
4 Réincorporez le tofu en ajoutant le mélange d'assaisonnement, mélangez soigneusement et portez à ébullition jusqu’à ce que la sauce épaississe.
5 Enfin, garnissez avec le reste de ciboule et le piment, mélangez soigneusement et servez.
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Sauce Soja Sucrée Recettes

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