LEE KUM KEE

Ingr�dients

2 filets de carpe sans arêtes – environ 800 g
500 g épinards, lavés
200 g haricots verts, découpés en morceaux de 4 cm de long
200 g poireaux, découpés en dés de taille moyenne
200 g kale, lavé et émincé
4 gousses ail, émincées finement
2 c. à soupe huile d’olive

Sauce

2 c. à soupe miel
2 c. à soupe eau
50 g persil plat, haché grossièrement
1 citron, zeste et jus pressé

Pr�paration

1

Poisson :
Préchauffez le four à 200°C/180°C chaleur tournante/thermostat 6. Nettoyez et coupez les filets de poisson en 4 parts.

2

Posez le poisson sur une plaque allant au four garni de papier de cuisson. Préparez la sauce et badigeonnez le poisson. Enfournez 15 minutes.

3

Légumes :
Faites chauffer un wok ou une grande poêle, ajoutez l’huile et l’ail émincé. Après quelques secondes, ajoutez les haricots verts et les poireaux. Laissez cuire 5 minutes, puis ajoutez le chou kale et les épinards.

4

Assaisonnez de sauce d'huître qualité supérieure et de sauce soja claire qualité supérieure. Continuez à cuire 2 à 3 minutes en mélangeant sur feu moyen. Servez avec la carpe rôtie.

Conseils/astuces

1 Vous pouvez remplacer la carpe par des filets de cabillaud, de dorade ou de truite (qui sont souvent cuisinés à Noël en Pologne). Ajustez les temps de cuisson en conséquence.
2 N’oubliez pas que le poisson est un produit délicat et qu’il ne faut pas le cuire trop longtemps.
3 Vous pouvez remplacer le poisson par du tofu.
4 Les haricots noirs s'associent parfaitement à ce poisson ferme et s’équilibrent bien avec les autres ingrédients.
PRéPARATION : 40 MINS; CUISSON : 15-20 MINS
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Sauce aux haricots de soja noirs et à l’ail Recettes

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