Sauté croustillant de graines de sésame (V)
Lee Kum Kee

Sauté croustillant de graines de sésame (V)

Pour 4 personnes

Cette recette de sauté croustillant aux graines de sésame simple et rapide est très appréciée. Non seulement elle se prépare en tout juste 10 minutes, mais c’est aussi un plat végane qui ravira tout le monde.

INGRÉDIENTS

2 gousses d’ail, émincées
2 cm gingembre, râpé
20 g graines de sésame
120 g haricots verts, coupés en tronçons de 5 cm
100 g germes de soja
1 poivron rouge, coupé en lamelles
1 c. à soupe huile végétale

MÉLANGE DE SAUCES

2 c. à soupe [12]
1 c. à café [9]
1 c. à soupe eau

PRÉPARATION

1 Faites griller les graines de sésame dans un wok sans matière grasse. Retirez-les dès qu’elles ont légèrement doré. Réservez.
2 Faites chauffer un wok ou une poêle propre à feu moyen. Ajoutez l’huile végétale. Faites revenir le gingembre et l’ail. Ajoutez les haricots verts et laissez jusqu’à ce qu’ils soient presque cuits. Ajoutez les germes de soja et le poivron rouge, puis laissez revenir encore 2 minutes.
3 Saupoudrez les graines de sésame grillées.
4 Ajoutez le mélange de sauces et laissez mijoter jusqu'à ce que le mélange épaississe. Servez.

CONSEILS

1 Ce plat sauté est délicieux accompagné de riz thaï à la vapeur, ou encore de nouilles de riz assaisonnées de sauce d'accompagnement au [9].
2 Il est possible d'ajouter 2 c. à soupe d’eau pendant la cuisson des haricots verts pour les attendrir davantage.
3 Les graines de sésame sont riches en calcium, et constituent donc un bon substitut pour les personnes qui ne consomment pas de laitages.
TEMPS DE PRÉPARATION : 5 MINUTES | TEMPS DE CUISSON : 10 MINUTES
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