Salade d'aubergines piquante
Lee Kum Kee

Salade d'aubergines piquante

Pour 4 personnes

INGRÉDIENTS

2 aubergines, découpées en morceaux de 5 cm de long
1 c. à soupe de graines de sésame
2 c. à soupe d'huile chaude
3 gousses d'ail hachées
1  tige d'oignon vert, finement émincée

MÉLANGE DE SAUCES

2 c. à soupe Sauce soja claire premium Lee Kum Kee
2 c. à soupe de vinaigre de riz assaisonné Lee Kum Kee
1 c. à soupe [6]
1 c. à soupe Huile pimentée Chiu Chow Lee Kum Kee
2 c. à soupe de vinaigre de riz

PRÉPARATION

1 Plongez les aubergines dans un grand saladier rempli d’eau et du vinaigre de riz pendant 30 minutes, pour préserver leur couleur violette. Égouttez-les et réservez.
2 Faites bouillir de l’eau dans une casserole, puis placez un panier vapeur au-dessus. Faites cuire les aubergines à la vapeur pendant 10 minutes.
3 Dans un bol, versez l'ail émincé, l’oignon vert et les graines de sésame. Versez par-dessus environ 2 c. à soupe d’huile chaude, puis incorporez les dernières sauces de la liste d’ingrédients.
4 Lorsque les aubergines ont légèrement refroidi, transférez-les dans un plat de service. Versez la sauce par-dessus et servez.
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