Placez l’œuf, la farine et la chapelure dans trois assiettes creuses séparées. Placez les tranches de porc, l’une après l’autre, entre deux feuilles de papier cuisson. Martelez la viande pour l'affiner. Assaisonnez les tranches, plongez-les dans la farine, puis l’œuf, et enfin la chapelure.
Dans un wok, faites chauffez l’huile jusqu’à ce que des petites bulles apparaissent immédiatement lorsqu’on plonge un morceau de pain. Si vous avez un thermomètre, elle doit être à 180 °C. Faites frire les tranches de porc jusqu’à ce qu’elles soient dorées, environ 2 à 3 minutes. Retirez-les du wok et laissez-les s’égoutter et refroidir sur une grille.
Remplissez deux bols avec le riz, ajoutez les légumes. Découpez le porc en tranches et disposez-le par-dessus.
Servez avec la Sauce soja sucrée Lee Kum Kee à verser dessus, et un filet de jus de citron vert.
Souvenez-vous, les repas asiatiques sont des moments de partage, alors invitez vos amis et votre famille pour la fête !
