Bœuf épicé croustillant
Lee Kum Kee

Bœuf épicé croustillant

Pour 4 personnes

INGRÉDIENTS

400 g de steak d'aloyau
2 ½ c. à soupe de fécule de maïs
2 c. à soupe d'huile
1 c. à café de graines de sésame blanc

Marinade

MÉLANGE DE SAUCES

2 c. à soupe Sauce soja claire premium Lee Kum Kee
2 c. à soupe à soupe de vinaigre de riz assaisonné Lee Kum Kee
1 c.  à café Huile pimentée Chiu Chow Lee Kum Kee
5 c. à soupe d’eau
1 ½ c. à soupe de sucre
½ c. à soupe de vin de cuisine
1 c. à soupe de fécule de maïs

PRÉPARATION

1 Découpez le steak en rubans fins et mettez-les à mariner dans la sauce saveur huître marque premium pendant 15 à 20 minutes.
2 Enrobez les rubans de viande de fécule de maïs. Mettez l’huile à chauffer à feu moyen, puis faites revenir la viande jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Retirez et réservez.
3 Versez le mélange de sauce dans la poêle et laissez réduire pendant 5 minutes, ou jusqu’à épaississement de la sauce. Remettez les rubans de viande dans la poêle et remuez pour les enrober uniformément.
4 Parsemez le plat avec les graines de sésame avant de servir.

CONSEILS

1 Placez préalablement le bœuf dans le réfrigérateur pour faciliter la découpe.
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