Notre sauce rouge pour braiser Lee Kum Kee est une sauce à base de soja pour la préparation du célèbre plat de Poitrine de porc braisée à la sauce brune de Shanghai.
Cette sauce équilibre parfaitement les saveurs sucrées et salées, et apporte un lustre brun gourmand aux plats.
Cette sauce rouge pour braiser est parfaite pour les viandes et les légumes.
Ingrédients clés* : sauce soja (eau, soja, sel, blé, colorant E150a, sirop de glucose-fructose), sucre, vin de riz (eau, riz, blé), eau
*Si vous désirez obtenir la liste complète des ingrédients, veuillez nous contacter.
Les allergènes sont indiqués en gras.
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Valeurs nutritionnelles |
1 c. à soupe par personne (environ 15 g) |
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Valeur énergétique |
159,3 kJ (37,5 kcal) |
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Matières grasses |
<0,1 g |
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Glucides |
8,1 g |
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Protéines |
0,99 g |
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Sel |
1,43 g |
*Reportez-vous à l'étiquette du produit pour les informations nutritionnelles complètes.
Poitrine de porc braisée à la sauce brune
1. Remplissez une poêle moyenne d’eau jusqu’à la moitié, portez à ébullition, puis déposez 450 g de poitrine de porc préalablement découpée en tronçons de 3 cm. Laissez blanchir 2 à 3 minutes, puis égouttez dans une passoire.
2. Faites chauffer 1 c. à soupe d’huile végétale dans une sauteuse. Faites revenir 2 tranches de gingembre frais pendant 1 minute, puis ajoutez le porc et laissez revenir 5 minutes à feu vif.
3. Ajoutez 5 c. à soupe de sauce brune pour braiser Lee Kum Kee et 250 ml d’eau. Portez à ébullition avant de baisser la température, puis laissez réduire pendant au moins 30 minutes, ou jusqu’à ce que la poitrine de porc soit tendre et que la sauce ait épaissi. Parsemez de cébette émincée.
